Mit Vestige Binidufà eröffnet die spanische, familiengeführte Luxus-Hospitality-Gruppe Vestige Collection am 30. April 2026 einen neuen Rückzugsort im unberührten Norden Menorcas. Als zweites Boutique-Hotel innerhalb eines privaten, 800 Hektar großen Anwesens ergänzt Binidufà das Schwesterhotel Son Ermità und vollendet eine seltene Dual-Destination, die durch Weite, Abgeschiedenheit und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur geprägt ist.
Binidufà liegt eingebettet in ein sanftes Tal. Von Terrassen und Gärten schweift der Blick über grüne Hügel und die charakteristische rote Erde Menorcas, durchzogen von weidenden menorquinischen Rindern. Die Atmosphäre ist still und üppig zugleich – ein Ort, an dem die Zeit langsamer zu vergehen scheint und der Rhythmus der Natur den Takt vorgibt.
Das Hotel verfügt über elf Zimmer und Suiten, deren Gestaltung die Weichheit und Wärme des Tals widerspiegelt. Die Innenräume folgen der charakteristischen Designhandschrift der Vestige Collection: natürliche Materialien, satte, von der Umgebung inspirierte Farbtöne und ein fein austarierter Dialog zwischen Historie und Gegenwart. Ein Großteil der Möbel wurde von Vestige Estudio entworfen und lokal gefertigt, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Antiquitäten und zeitgenössische Kunst, die den Räumen Tiefe und Persönlichkeit verleihen.
Auch die Restaurierung des Gebäudes erfolgte mit größter Sorgfalt und Zurückhaltung – ganz im Sinne der Vestige-Philosophie. Traditionelle Bauweisen und Materialien standen im Mittelpunkt, die Zusammenarbeit mit lokalen Handwerkern war dabei essenziell. Die Gärten fügen sich fließend in die umliegende Landschaft ein; heimische Pflanzen fördern die Biodiversität und unterstreichen den naturnahen Charakter des Ortes.
Ein besonderes Highlight von Binidufà ist das vegetarisch geprägte Restaurant Mesura, das einen Kontrastpunkt zum kulinarischen Angebot von Son Ermità setzt. Die Küche zelebriert die Vielfalt Menorcas mit Gemüse, Kräutern und Getreide aus der Region sowie Milchprodukten und Eiern von benachbarten Höfen. Eine elegante Bar bildet den stilvollen Rahmen für abendliche Drinks, während großzügige Außenbereiche dazu einladen, die Ruhe des Tals bis in die Abendstunden hinein zu genießen.
Son Ermità und Binidufà werden gemeinsam als eine zusammenhängende Destination erlebt. Zwischen den Häusern entstehen fließende Übergänge – Gäste können beide Häuser, ihre Rückzugsorte und Restaurants nach Lust und Laune entdecken sowie die weitläufige Landschaft bis hin zu drei unberührten Buchten. Binidufà ist das ältere der beiden Häuser; sein arabischer Name verweist auf die maurische Vergangenheit Menorcas und die lange Geschichte des Ortes als landwirtschaftliches Gut.
Auf dem gesamten Anwesen eröffnet sich Gästen ein sorgfältig kuratiertes Erlebnisprogramm, das Menorcas Natur- und Kulturerbe erlebbar macht. Spazier- und Radwege führen durch die Landschaft und vermitteln Einblicke in Flora, Fauna und Geologie der Insel. Darüber hinaus eröffnet das Vestige-Team die Möglichkeit, Menorcas Handwerkskunst, Landwirtschaft und kulinarisches Erbe hautnah zu erleben. Der Wellness-Ansatz folgt der Natur: Massagen und Behandlungen mit biologischen Ölen, verfeinert mit Düften heimischer Kräuter und Blüten, fördern ganzheitliche Entspannung.
