Es war einmal… eine historische Malvasía-Traube, typisch für die Küstenregion Serra de Tramuntana. Genau diese hat Son Bunyola nun wieder erfolgreich zum Leben erweckt, nachdem der Weinberg des Anwesens seit dem Jahr 1891 in einen langen Dornröschenschlaf gefallen war. Damit ist jetzt Schluss: Im Zuge der zusätzlich buchbaren Malvasía Weinbergtour erkunden Gäste ab April 2026 gemeinsam mit dem Sommelier des Hotels die Weinberge mit anschließender Verkostung. Auch auf der Weinkarte des Sa Terrassa sowie in der Boutique wird der Son Bunyola Wein zu finden sein. Geschmacklich spiegelt die charaktervolle Weißweinsorte den Geschmack Mallorcas wider – mineralisch, lebendig und mit einem Hauch Mittelmeer-Charakter. Diese Anknüpfung an die Geschichte des Hauses als bedeutender Weinproduzent des 19. Jahrhunderts ist ein wichtiger Meilenstein in der Wiederbelebung der landwirtschaftlichen Traditionen des Anwesens. Der Son Bunyola Wein ist ab dem 17. April 2026 auf der Weinkarte des Hotels sowie in der Boutique vor Ort erhältlich.
Ibérico-Schinken Verkostung
Ebenfalls neu ist die seperat buchbare Ibérico-Schinken Verkostung zusammen mit dem renommierten spanischen Produzenten Joselito Jamón, dessen Produkte von Michelin-Sterneköchen wie Ferran Adrià und Eneko Atxa geschätzt werden. Das Son Bunyola Team wurde speziell geschult, Gästen einen tiefgehenden Einblick in die Handwerkskunst hinter einer der bedeutendsten Delikatessen Spaniens zu geben. Die Verkostung umfasst die Linien Gran Reserva, Millésime und Vintage und wird von einem Glas mallorquinischen Weins begleitet.
