El Pretexto Farmlodge Puerto Rico
El Pretexto in den Bergen Puerto Ricos. Drei private Holz Logdes stehen für Übernachtungen zur Verfügung. Bild: © Discover Puerto Rico

El Pretexto – Urlaub in einer Farmlodge auf Puerto Rico

Als erste Farmlodge in Puerto Rico bietet El Pretexto Gästen die Möglichkeit, einen kulinarischen Aufenthalt auf einem friedlichen, tropischen Bauernhof zum Entspannen, Zurückziehen und Erholen zu buchen. In der landschaftlich reizvollen Gemeinde Cercadillo gelegen – rund eine Autofahrtstunde von Puerto Ricos Hauptstadt San Juan entfernt –, befindet sich die Farm in den grünen Bergen von Cayey mit üppiger Flora und Fauna etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel.

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Von diesem Rückzugsort aus genießen Naturliebhaber einen Weitblick über die Berggipfel bis hin zur Südküste der Insel sowie zum Karibischen Meer und erkunden zu Fuß zahlreiche versteckte Wasserfälle. Dank der kühlen Brise in den Bergen, der Kombination aus Holzvillen, agrarökologischen Anbauflächen, einem Obstgarten und einer wunderschön beleuchteten Holzterrasse ist das Refugium eine willkommene Alternative zum typischen Strand- oder Stadturlaub in Puerto Rico.
El Pretexto Weitblick Berge
Von der Lodge hat man einen herrlichen Weitblick auf die Berge Puerto Ricos. Bild: © Discover Puerto Rico
Vielmehr gastronomisches Erlebnis als Restaurant hat sich El Pretexto zum Ziel gesetzt, den Besuch jeden Gastes zu einem außergewöhnlichen Ereignis zu machen. So gibt es feine, selbstgemachte, puerto-ricanische Gerichte wie beispielsweise langsam gekochtes Kalbsragout, Kohl, Chayote sowie Tomatensalat mit Limetten-Koriander-Vinaigrette. Zudem sind die Gäste eingeladen, sich selbst die Schürze umzubinden und einheimische Speisen zuzubereiten. Drei private Holz Logdes stehen für Übernachtungen zur Verfügung und bieten einen herrlichen Panoramablick auf die Berge, die sich bis zur Südküste Puerto Ricos erstrecken. Als Teil der boomenden Farm-to-Table-Bewegung leistet El Pretexto seinen Beitrag zum Umweltschutz und zur Gemeinschaft. Das von Frauen geführte Unternehmen wird von Crystal Díaz geleitet, die auch Miteigentümerin einer App ist, welche es lokalen Lebensmittelproduzenten ermöglicht, direkt mit den Verbrauchern in Kontakt zu treten und so zur Schaffung nachhaltiger Lebensmittelsysteme beiträgt.
El Pretexto Eier sammeln
Die Eier zum Frühstück können auf El Pretexto selbst gesammelt werden...
El Pretexto Spiegeleier Zubereitung
... und anschließend direkt zubereitet werden. Bilder: © Discover Puerto Rico

Kulinarisches Retreat und gastronomische Pop-up Erlebnisse

Von November 2022 bis Juni 2023 besteht die Möglichkeit, ein einwöchiges kulinarisches Retreat in El Pretexto zu buchen. Auf dem Programm stehen das Kochen lokaler Gerichte, der Besuch nahe gelegener Farmen und Fischerdörfer sowie das Kennenlernen der lokalen Lebensmittelproduzenten. Darüber hinaus werden das ganze Jahr über kulinarische Pop-up-Erlebnisse mit einigen der besten Köche der Region wie Natalia Vallejo, Francis Guzmán und Martin Louzao angeboten. Weitere Infos unter www.elpretextopr.com.

El Pretexto Gemüse und Kräuter
Gemüse und Kräuter werden auf El Pretexto selbst angebaut. Bild: © Discover Puerto Rico

Die Schweinebraten-Route in Guavate

Das nahe gelegene Viertel Guavate in Cayey ist berühmt für seine Ruta del Lechón – eine rund eineinhalb Kilometer lange, kurvenreiche Straße mit Cafeterien und Kiosken, die Lechón Asado, eine traditionelle heimische Variante von gebratenem Schweinefleisch, servieren: Schweine werden im Ganzen am Spieß über offenem Feuer gebraten und das Fleisch mit Macheten zerkleinert. Dazu gibt es in der Regel gebratene Kochbananen, Reis mit Straucherbsen und Blutwurst. Während es in Guavate unter der Woche relativ ruhig ist, verwandelt sich das gesamte Viertel am Wochenende in ein lebhaftes Straßenfest. Familien und Freunde kommen von der ganzen Insel hierher, um die köstlichen Speisen zu genießen und zu Salsa-Livemusik zu tanzen.

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