Zwei neue Michelin Sterne auf Mallorca für 2021

Mallorca wird kontinuierlich für seine kulinarische Exzellenz anerkannt und hat letzten Dezember zwei neue Michelin-Sterne für die Insel erringen können. Die neuen Michelin-Sterne wurden an die einheimischen Köche Santi Taura für sein Restaurant DINS im Boutique-Hotel El Llorenç Parc de la Mar in Palma und Benet und Jaume Vicens vom Restaurant Bens d’Avall in Deia vergeben. Außerdem wurde der Michelin-Sternekoch Andreu Genestra vom Hotel Predi Son Jaumell in Capdepera mit einem grünen Michelin-Stern für seine extreme Sorgfalt in Sachen Nachhaltigkeit ausgezeichnet.

Zu diesen Köchen gesellen sich die bereits bestehenden Sternerestaurants auf der Insel, die die Zahl der Michelin-Sterne-Restaurants auf insgesamt neun erhöhen.

Bisherige Michelin-Sterne-Restaurants:

    • Adrián Quetglas, Palma: www.adrianquetglas.com
    • Marc Fosh, Convent de la Missió Hotel, Palma: www.marcfosh.com
    • Maca de Castro, El Jardin, Puerto de Alcudia: www.macadecastro.com
    • Es Racó des Teix, Deiá: www.esracodesteix.es
    • Es Fum, St Regis Mardavall Hotel, Costa d’en Blanes: www.restaurant-esfum.com
    • Voro, Cap Vermell Grand Hotel, Canyamel: www.vororestaurant.com

Neuer grüner Michelin-Stern:

  • Andreu Genestra, vom Hotel Predi Son Jaumell in Capdepera: www.andreugenestra.com

Neue Michelin-Sterne:

  • Santi Taura, DINS Restaurant, Hotel El Llorenç, Parc de la Mar, Palma: www.dinssantitaura.com
  • Benet & Jaume Vicens, Bens d’Avall, Sóller: www.bensdavall.com

Marc Fosh ist einer der langjährigen Sterneköche der Insel und wurde vor 18 Jahren zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Er kommentiert die sich verändernde Gastronomieszene der Insel wie folgt: „Als ich 2002 zum ersten Mal einen Michelin-Stern gewann, war ich einer von mehreren ausländischen Köchen auf der Insel mit einem Michelin-Stern, jetzt treten die einheimischen mallorquinischen Köche immer mehr in den Vordergrund und kreieren mit ihrem eigenen Inselflair und lokalen Produkten erstklassige Gerichte.“

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