Die Kathedrale Sa Seu ist das markanteste Gebäude von Palma de Mallorca und kann sicher als das Wahrzeichen der Stadt bezeichnet werden. Schon von weitem ist das etwas erhöht liegende Bauwerk mit seinen gotischen Türmen zu sehen. Nachts wird die Kathedrale von mehreren Scheinwerfern in ein wunderschönes Licht getaucht, das die Schönheit des überwiegend aus Sandstein errichteten Gebäudes noch stärker zur Geltung bringt.
Erbaut wurde Sa Seu von König Jaume I nachdem die Mauren von Mallorca vertrieben woden waren. Der Legende nach legte er im Jahr 1230 genau an der Stelle den Grundstein für die Kathedrale, an der vorher noch die alte Moschee gestanden hatte. Die eigentlichen Bauarbeiten begannen dann aber erst 40 Jahre später und zogen sich dann über viele Jahrhunderte hin. Mit Zwischenfertigstellungen wurde vom 14. bis zum 19. Jahrhundert an dem Werk gebaut (die Bauarbeiten an den Türmen wurden sogar erst Anfang des 20. Jahrhunderts abgeschlossen), und der höchst kreative Antoni Gaudí gestaltete das Innere der Kathedrale im 20. Jahrhundert neu.
Die Kathedrale Sa Seu erstreckt sich über eine Länge von 120 Metern und ist bis zu 40 Meter hoch. Besonders beeindruckend sind das riesige Rosettenfenster mit einem Durchmesser von 12,5 Metern, die „Puerta del Mirador“, das dem Meer zugewandte Tor mit einem fast 15 Meter hohen Spitzbogen, die Kapellen Capilla Real und Capilla de la Trinidad und das Museum mit Meisterwerken vor allem aus der Barockzeit.
