La Oliva befindet sich im Norden Fuerteventuras und ist die drittgrößte Gemeinde der Insel. In der Hauptstadt des früheren Maxorata-Reichs vereinen sich heute Kultur, Geschichte und Natur. Prächtige Herrenhäuser, trutzige Wehrtürme und Festungen sind erhalten geblieben und ermöglichen Rückblicke bis in die Kolonialzeit. Ein besonderes Beispiel dafür ist die Casa de los Coroneles, das „Haus der Obersten“ aus dem 17. Jahrhundert. Auch die landwirtschaftliche Tradition wird weiterhin hochgehalten: im Kornmuseum erfährt der Besucher alles über die verschiedenen Kornsorten –aus denen auch das Traditionsgericht Gofio hergestellt wird- und den landwirtschaftlichen Kreislauf. Die Verbundenheit mit allem, was aus der Natur kommt, schlägt sich natürlich auch in der regionalen Küche nieder. In den Restaurants des Ortes werden typische Gemüseeintöpfe, Ziegenfleisch und natürlich frischer Fisch gereicht.
In den Gebieten um die Stadt findet man noch viel von der ursprünglichen Landschaft Fuerteventuras, geschützt in Naturschutzgebieten. Beherrscht wird die Szenerie vom mächtigen Vulkankegel Bayuyo, der dank angelegter Wanderpfade fast mühelos bestiegen werden kann.
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Impressionen von La Oliva (zusammengestellt von Europa erkunden):
