Die Salzteiche der Salinen von Ibiza (Ses Salines) sind auch ökologisch gesehen sehr wertvoll, denn sie bilden einen ausgezeichneten Lebensraum für Vögel und ein interessantes Ökosystem, in dem Mensch und Natur harmonisch zusammenwirken, denn die Salzgewinnung findet hier in Gegenwart der Vögel, die hier nisten, schon seit Jahrhunderten statt.
Die Zone ist seit 2001 Naturpark und zeichnet sich durch die Salzteiche, Dünen und eine typisch mediterrane Vegetation aus, die vor allem Phönizischen Wacholder und Pinien oder Krüppelkiefern aufweist. Der Park hat eine Fläche von ungefähr 400 Hektar. In seinem Feuchtgebiet nisten um die 50 Vogelarten. Auf ihrem Weg in den Süden und wieder zurück machen hier zusätzlich an die 200 Zugvogelarten (u.a. Stelzenläufer, Seidenreiher, Flamingos, Knäckenten, Pfeifenten und Fischadler) Halt.
Die Salinen von Ibiza sind unter ornithologischen Gesichtspunkten daher die zweitwichtigste Zone der Balearen. Die Salzgewinnung hat eine jahrhunderte alte Tradition und wurde auch schon zu den Zeiten der Phönizier und Römer betrieben.
