Die ursprüngliche und den Traditionen verbundene Gemeinde Tijarafe liegt im sonnigen Westen La Palmas und erstreckt sich auf einer Fläche von 54 Quadratkilometern. Die Landschaft ist äußerst abwechslungsreich und setzt sich aus einem Mix aus Küstenlandschaft, Anbauflächen und Schluchten durchzogener Berglandschaft zusammen. Die Landwirtschaft ist die Hauptlebensader dieser fruchtbaren Gegend, in der Wein, Mandeln, Gemüsesorten und verschiedene Fruchtarten, wie Kaktusfeigen, Bananen und Avocados auf Terrassen angebaut werden. Entsprechend reichhaltig ist auch die lokale Küche und die vielen Lokale der Ortschaft bieten eine Reihe von schmackhaften Spezialitäten an. Beliebt sind vor allem Eintöpfe oder das Fleisch von Kaninchen und Zicklein, kombiniert mit saisonalem Gemüse.
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Mehr InformationenEin Gang durch Tijarafe führt vorbei an der Iglesia de la Candeleria. Die im 1700 geweihte Kirche verfügt über typische Holzarbeiten im Mudéjar-Stil und einen barocken Altaraufsatz mit reichen Verzierungen. In unmittelbarer Nähe des Gotteshaus befindet sich die Casa del Maestro (das Haus des Lehrers) eine ehemalige Schule, die nun eine ethnographische Ausstellung und ein Kunsthandwerkszentrum beheimatet. Hier kann man die inseltypischen, dunklen Tongefäße erstehen, die meist mit geometrischen Formen und Wellenlinien verziert sind. Darüber hinaus werden Handarbeiten und Körbe angeboten sowie touristische Informationen erteilt. Ein weiteres Gebäude im traditionell-kanarischem Stil ist La Venta, ein Laden, in dem landwirtschaftlichen Produkte verarbeitet und verkauft werden. Sehr zu empfehlen sind vor allem die Süßwaren aus Mandeln, wie Almendrados (Mandelkuchen) und Bienmesabe (Mandelpaste). Aber auch die Liköre und Obstmarmeladen sind begehrte Delikatessen.
Von Tijarafe gibt es mehrere Ausflugsmöglichkeiten, so zum Beispiel eine Bootsfahrt zur Cueva Bonita, einer Meeresgrotte. Wanderer finden im Naturschutzgebiet Barranco del Jurado, einem schmalen Canyon, in dem sich viele seltene Pflanzen- und Tierarten erhalten haben, ein interessantes Terrain.
